【材料】(4人分)
バニラアイス…400g※乳脂肪が低いもので良い
塩麹…12g
茹であずき…少々
オリーブオイル…少々
黒コショウ…少々
ミントの葉…少々
ライム、またはレモン…少々
作り方
アイスクリームはボールに移して室温に置き、少しやわらかくする。
(1)に塩麹を入れ、スプーンでムラなく混ぜたら冷凍庫に入れ、30分以上置く。
(2)を器に盛り、茹であずきを散らし、ライム、ミントの葉を添える。
(3)にオリーブオイルを掛け、黒コショウを振る。
メニュー
A 塩麹焼きそば
B サーモンの塩麹ムニエル
C 塩麹アイス