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2限目 食の役割

トピックまとめ

【材料】(4人分)
バニラアイス…400g ※乳脂肪が低いもので良い  塩麹…12g 茹であずき…少々 オリーブオイル…少々 黒コショウ…少々 ミントの葉…少々 ライム、またはレモン…少々
作り方

アイスクリームはボールに移して室温に置き、少しやわらかくする。

(1)に塩麹を入れ、スプーンでムラなく混ぜたら冷凍庫に入れ、30分以上置く。

(2)を器に盛り、茹であずきを散らし、ライム、ミントの葉を添える。

(3)にオリーブオイルを掛け、黒コショウを振る。

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