お菓子教室コンフォタブル
平野淳子 ヒラノ ジュンコ
地域：大阪府
プロフィール
平野 淳子（ひらの じゅんこ）
同志社大学文学部英文学科卒。
卒業後、メーカー勤務。
趣味で始めたお菓子作りに夢中になり、３年後退職。
洋菓子の職業訓練校を経て
パリのリッツ・エスコフィエ・フランス料理学校の製菓部門にてディプローム取得。
その後、国家資格である一級菓子製造技能士取得。
１９９９年４月より休日自宅にてランチ付きお菓子教室を開く。
現在はお菓子教室コンフォタブルとしてお菓子教室を開催。
自宅レッスン以外に、企業様の外部講座を担当、ウェブサイトにてレシピ掲載。
日々、美味しいお菓子作り研究中。
主な資格
・一級菓子製造技能士(国家資格)
・製菓衛生師(国家資格)
・職業訓練指導員免許(パン・菓子科)
活動内容
よみうりカルチャー横浜（読売・日本テレビ文化センター）にてクリスマスの単発レッスン開催（2006.12）
Dreamia Club（クリナップ㈱）主催 バレンタインレシピ１位受賞（2013.2）
クリナップ㈱京都ショールームにて外部講座担当（2015.2）
クリナップ㈱京都ショールームにて外部講座担当（2016.2）
富澤商店主催「silikomart PHOTOキャンペーン」第二回 ベストフォト賞受賞（2015.7）
長野県富士見町ルバーブ生産組合主催 ルバーブレシピ募集２０１５ 第一回にて優秀賞受賞（2015.9）
「真っ赤なルバーブのパート･ド・フリュイ」
東急ハンズ様向け バレンタインデー展示用お菓子サンプル作り（７店舗分、共同作業）（2016.1）
日本経済新聞 KANSAIええもん図鑑 バレンタイン特集紙面取材協力（2016.1）
「バレンタインにおすすめお菓子レシピ」レシピ、作り方掲載
その他、ウェブサイトにてレシピ掲載
教室コンセプト
フランスを中心とした外国の伝統菓子や地方菓子、
シュークリームやロールケーキ、ショートケーキなど
誰もが知っているポピュラーなお菓子、
素材の組み合わせを楽しむオリジナリティー豊かなお菓子など。
手のひらサイズの小菓子や、見た目も華やか丸ごとホウルのケーキ、
シンプルなもの、少し手を加えて作るものなど。
プレゼントに、記念日に。
誰かのために、時にはご自身のために。
ご自宅で作れるお菓子、作りたくなるようなお菓子作りを目指しています。
