tatsuko’s sugar
山ノ上 友美
地域：神奈川県
プロフィール
Wilton method、MammySweetsArt等でシュガークラフトやスイーツデコレーションを学び、 アシスタント経験を経て2015年にtatsuko’s sugarを開講。
身体にやさしいスイーツデコレーションにこだわり、合成着色料や保存料は一切使用せず、お野菜やフルーツ100％のパウダーを使用した「オリジナル天然色素」のスイーツを制作しております。
また、教室経営だけでなく、オリジナルクッキー制作やウエディングのケーキ制作なども手掛けております。
活動内容
・渋谷ヒカリエ イベントデモンストレーション
・パナソニックリビング イベントレッスン開催
・エコモ イベントレッスン開催
・ホビークッキングフェア2017出店
・マルエツいとーぴあカルチャー レッスン開催
教室コンセプト
湘南 江ノ島にほど近い閑静な住宅街にある小さなサロンです。少人数制ですので、生徒さまお一人お一人に合わせたレッスンを心がています。
また、当サロンのアイシングクッキーは”安心””安全””美味しい”をコンセプトに、お野菜やフルーツパウダーを使用したオリジナル天然色素による着色をしております。クッキー生地には発酵バターを使用しておりますので、風味豊かでコクのあるサクサククッキーとそれぞれの色によって素材の味を楽しめる天然色素で着色したロイヤルアイシングは一度食べたら病みつきになると生徒さまからとても好評です。
