掬水舎
南 恵子 ミナミ ケイコ
地域：兵庫県
プロフィール
学術誌の編集部、広告制作会社にて家電メーカーの料理冊子の編集を担当。惣菜メーカーの販促企画部に在籍後、フリーランスのフードライター、フードコーディネーターに。
家庭料理とテーブルコーディネート、懐石の他、食養生や野草料理などの伝統食やヘルシーな料理なども学ぶ。
現在は、和食伝承、食と健康アドバイザーとして、家庭料理や、健康と社会に配慮したクッキングセミナー、レシピ提供、食生活にかかわる執筆、講演、商品企画の協力などを中心に活動中。
・資格取得
フードコーディネーター、エコ・クッキングナビゲーター、NR・サプリメントアドバイザー、日本茶インストラクター、裏千家茶道準教授、食品衛生責任者
活動内容
・西宮市甲子園口にて、お茶と食の文化サロン「掬水舎(kikusuisya)」主宰。
・2016年よりまで、大阪森ノ宮「お料理教室とうつわのサロン麻乃屋」にて和食料理教室担当。
・2019年4月より近鉄文化サロン阿倍野「暮らしを慈しむ 季節の手仕事」講座担当。
・総合情報サイト「All About」にて「食と健康」ガイド担当。
教室コンセプト
築80年の古民家をリノベーションした、お茶と食の文化サロンです。毎月茶道や和食を中心とした講座や、季節毎に食関連の様々な催しを開催します。アンティークの器の取り合わせなどもお楽しみいただけます。
出版物
・『じぶんでつくるクスリ箱」(ブロンズ新社)
