ア・ターブル Table
米山 都子 ヨネヤマ ミヤコ
地域：栃木県
プロフィール
服部栄養専門学校卒業。
調理師学校アシスタントを経て
辻調理師専門学校フランス校に学ぶ。
ル・コルドンブルー、エコール・リッツ・エスコフィエ 各ブーランジェリ科修了。
フランス国内のレストラン、ブーランジェリー、パティスリー等で技術を習得。ニューヨークのデリで和食の新しいスタイルレシピをプロデュース。
蕎麦粉・ハトムギなど、地方自治体の地産品レシピ開発、イベントプロデュース等に携わる。
2013/4～14/3
３分クッキングテキスト 「パンのある生活」連載
2014/7
ELLE a table「 ご当地クッキングサロン」掲載
ELLE a table web 「ニラのタルト」ほか掲載中
活動内容
料理教室/ギフトパン®教室 「ア・ターブル」主宰
東京ギフトパン教室 月１回開催。
ギフトパン オーダー販売。
「ギフトパン」～大切な人に贈りたいパンの歳時記～ をテーマにギフトにしたい美味しく美しくパンを提案
「ギフトパン/GIFT PAIN 」
商標登録５６４１２６０号 第３０類>
料理教室は、身近な旬の食材を「ご家庭にあるごく普通のキッチンツール」を使ってさらに魅力的に仕上げるコツをお伝えします。
地方自治体の地産品新メニュー開発、地域のイベントプロデュースにも携わる
教室コンセプト
美味しいものは うつくしい
【料理教室】
日仏のスペシャリストの為の学校で学んだ確かな知識を基に、各国の普段の食卓～おもてなし料理 まで 「身近な旬の食材」 と 「どこのご家庭にもある普通のキッチンツール」で作れる形でご提案しています。
もちろん、ア・ターブルマジック切口のおしゃれなオリジナルレシピも♪
【ギフトパン教室】
テーマは「～大切な人に贈りたいパン～ 」
お家焼きならではのちょっぴり贅沢な材料を使い、日本の季節の素材も取り入れた「オリジナルレシピ」
フランスのブーランジェリーでの経験を基に、ご家庭でも本格的に焼けるプロの “コツ” をお教えします。
出版物
2013/4～14/3 ３分クッキングテキスト 「パンのある生活」連載
2014/7月号 ELLE a table 「 ご当地クッキングサロン」 掲載
ELLE a table web 「ニラのタルト」 ほか 掲載中
ほか
