天然酵母パン教室Lumas
岡本 まどか オカモト マドカ
地域：東京都
プロフィール
天然酵母パン教室Lumias主宰。ELLEgoumetフードクリエーター。
野菜ソムリエプロ。
野菜と天然酵母を合わせた「お野菜パン」を提案し、小さなお子さんがいる主婦層に好評を得る。
また企業のレシピ開発なども行っている。
活動内容
・国産小麦と天然酵母を使った自宅パン教室
・レンタルスペースにて「とかち野酵母」をつかった講師養成講座
・野菜ソムリエプロとして世田谷区のミニ野菜講座講師
・企業レシピ開発
・店舗PR活動
教室コンセプト
「食は記憶を作ります」
皆さんが大切な方たちに「豊かな食の記憶」と「元気」を届けることができるよう、お手伝いができるパン教室でありたいと思っております。
Lumiasの特徴
①手軽でパン作りに向いていると言われている天然酵母「とかち野酵母」と「ホシノ丹沢酵母」を使用しています。
②お野菜パンの提案
オーソドックスなパンはもちろんのこと、『Lumias』では野菜を使った「お野菜パン」を提案をし、美味しいだけでなく栄養価の高いパンを目指しています。
③ポストハーベストの心配のない国産小麦を使用しています
ポストハーベストは収穫後に散布する農薬のことです。
④ちょっとだけ材料にこだわった手軽なパン教室
厳選した天然酵母の他には国産小麦を使用しています。 砂糖は「きびら」、塩は「シママース」を使用しています。
⑤教室に来てくださった、ご家族まで幸せになるパン教室です!
ご自宅でもすぐに実践可能!再現性の高いレシピが付いています。
ご自身で焼いたパンはすべてご家族のお土産としてお持ち帰りいただけます。
捏ねた生地もお持ち帰り頂けますのでご自宅で復習が可能です。
