イタリア料理教室il fior fiore
柳瀬 由夏 ヤナセ ユカ
地域：愛知県
プロフィール
学生時代をアメリカで過ごし、卒業後、航空会社に勤務。国内外問わず、美味しいものの食べ歩きが趣味に。30歳を機に、本格的に料理の勉強をしようと決意し渡伊。トスカーナ州にある料理学園“Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Lucca”に入学し、週末にはワイナリーやチーズ工場などにも行って修行する。帰国後、東京・青山にあるエコールエミーズにてディプロマ取得。2008年6月エミーズ卒業後、東京・広尾にある有名イタリア料理店で約1年間勤務。ACADEMIE DU VIN東京校にてイタリアワイン基礎講座受講。ジュニアベジタブル&フルーツマイスター。2011年、大阪あべの辻調理師専門学校認定「料理検定2級」取得。
活動内容
イタリア料理教室「Il fior fiore」として
・名古屋テレビ「昼まで待てない！」レギュラー出演中
・「メナージュケリー」2012春夏号に巻頭2ページ掲載
・ SUNTORY「金麦」CM 2012年毎シーズン計4回放送
・味の素「パルスイート」CM 2012年9月放送
・レストランメニュー開発
・企業レシピ考案 など
教室コンセプト
Il fior fiore は2009年夏に愛知県・名古屋駅近くにオープンしたイタリア料理教室です。
イタリアンを中心に、フレンチや和のエッセンスを取り入れた「おもてなし料理」を1レッスンで3～4品(前菜・パスタ・メイン・デザート)を作ります。お料理に合わせたワインもご紹介いたします。
お友達のお家で美味しい料理とワインとおしゃべりを楽しむ感覚で「楽しく優雅に簡単に」おもてなし料理を作って楽しみましょう♪
月1回、少人数制(2～6名様)で楽しく学べるサロンなので、料理教室に通うのは初めてという方も安心してお越し下さい。ご家庭ですぐに作りたくなるような「簡単・オシャレなレシピ」をご用意してお待ちしております。
