タイノオダイドコロ
吉田 麻美子 ヨシダ マミコ
地域：東京都
プロフィール
旅行で行ったタイとそのホスピタリティーに感動し、タイへ移住。Marriott resort&spa Hotel（現AnantaraBankok Riverside）、 Novotel Bangkok on Siam Square Hotelなどで働き6年間。タイ料理が好きで、タイの家庭でお手伝いしながら料理を教えてもらったり、あちこち食べ歩きしたり。日本へ戻り結婚、出産、母乳育児を経験したことで食べ物の大切さを改めて感じ、身体に優しい料理を勉強。アーユルヴェーダ療法を取り入れた助産院で調理の仕事をする機会を頂き、スパイス等使った身体に優しい料理をより深く学びました。またその後タイ料理ももっと勉強したく、タイ料理店のキッチン勤務を経て、タイ現地での料理の勉強も定期的に通い、現在JR総武線新小岩駅から徒歩7分に教室をリニューアルオープンしました。
活動内容
野菜たっぷり、ヘルシーで辛さも調節できるような簡単なタイ料理をお伝えしたいと思っています。
教室コンセプト
家族も食べやすく、化学調味料等使わず、なるべくいい素材を使って身体に優しいタイ料理、お野菜料理を、忙しい主婦でも簡単に作れるようお伝えしたいと思っています。試食はゆっくり、おしゃべりを楽しみながら、ゆったり召し上がってくつろいでいただけるカフェのようなお教室を・・と目指しております。
