プロフィール
学歴 山脇学園短期大学食物卒業
資格
管理栄養士 国際中医薬膳管理師 国際薬膳師 薬膳専門栄養士
中学校家庭科教員免許2級
全国料理学校協会 教師2級免許 全国料理学校協会料理技術上級資格 調理師免許 フードコーディネーター3級 食育指導士
現在自宅にてクッキングサークルソルチを主宰し、学生から主婦まで幅広い年齢層に各自のニーズに合った料理を教えている。また専門学校において食文化概論と食品学 ショッププランニングを教えている。
家庭の惣菜を簡単においしく、そして盛りつけ方によりお客様の料理になるよう、また季節の行事料理、お弁当などを教えるとともに、食事バランスガイドに基づいたメニューのたてかた、生活習慣病予防のための献立、老人の介護食のポイント、薬膳料理などの指導をしている。薬膳セラピスト資格取得講座開催予定
企業に向けては講演会活動、研修会、栄養相談・指導を行っている。
また、新入社員研修講師として福祉施設新入社員に、「食の大切さを知ろう」をテーマに食を通して、自分の健康管理の大切さ、利用者様とのコミニュケーションの仕方など研修を行っている。また社会福祉法人依頼の、高齢者向けの健康講座を定期的に行っている。
また行政においては、教育委員会よりの要請で地域の家庭教育学級、健全育成講座等食育の講演会活動、食事バランスガイドに基づいたお料理の指導。健康福祉センター依頼の市民への講演会活動などを行っている。行政の食育、地域事業、母子事業などを行っている。
医師会での乳幼児を持つお母様方への離乳食のミニ講演、食生活改善講座講師、視覚障害者へのお料理教室など災害時の保存食をテーマに災害時口から食べておしりから出すまでを皆さんに伝えている
ボランティア活動として、留学生に日本料理の基本を指導し日本の食文化に触れてもらう。 認知症のお年寄りのお料理教室、WFP世界の学校給食支援への協力をしている。
活動内容
クリナップショールームにおいて問診型災害・非常食セミナー
教室コンセプト
普段のお惣菜を簡単においしく、盛り付けを少し変えることでお客様の料理に!!
お料理教室で習ったレシピを展開しよう!!
上手にアレンジ!!
管理栄養士の知識を生かし、健康に関すること、食の豆知識をお伝えします!!
食を学ぶものとして、WFPの学校給食支援で国際貢献を!!できることで少しでも世界の子供たちを助けよう!!
