プロフィール
食養教室 “食卓のちから”主宰
日本綜合医学会 食養学院 食養指導士
ＮＰＯ法人 グレインズイニシアティブ グレインマイスター
日本オーガニックレストラン協会 認定講師
活動内容
講座の内容
たとえば
玄米の正しい扱い方 玄米の応用 グレインズミルク
重ね煮、50℃洗い、酵素を食事に取りいれる、塩麹、甘酒、味噌作り
季節の保存食、漬物、蒸し野菜、干し野菜、万能タレ、惣菜作りのコツ
便利な常備菜、お弁当作り、おもてなし料理、お節料理、行事食など
教室コンセプト
人々の元気を回復させ、人と人とが温かく繋がる場所。
元気の源は家庭の食卓にあり、食卓には大きなちからがある。
食事は単なる消費でなく、毎日の食事こそが最も確実な自己投資。生涯、元気でいるための日常的な家庭料理の知恵をお伝えします。食材の選び方、献立の立て方、家庭料理のシステム化を提案しています。また、日本の自然、旬を大切に、和暦を意識した行事食、ライフスタイル、身体の整え方をお伝えしています。
