spring' kitchen
haruno(山口はるの) ヤマグチ ハルノ
地域：東京都
プロフィール
豆腐創作料理研究家・豆腐マイスター協会理事
大手料理教室の料理講師を経て 2010年より料理教室spring' kitchen主宰
未来へ残したい日本の誇るべき食材を伝えるため
2016年1月より正式に豆腐創作料理研究家としての活動をスタート。
豆腐のほかにも在来(伝統)野菜"や"地方で埋もれている良き食材"等にも
スポットをあて普及活動に努めている。
活動内容
料理教室主宰の他、企業等へのレシピ提供、コラム執筆、外部イベント講師、イベント出演、メディア等幅広く活躍中。
教室コンセプト
レッスンは３つ。
・美的創作おもてなし倶楽部
・美的創作豆腐倶楽部
・美的創作やさいとくだもの倶楽部
全てのレッスンに共通していることは、最低ひとつの”へぇ～”をお持ち帰りいただくこと。
調理理論のこと・・テーブルコーディネートのこと・・・何が”へぇ～”なのかは、人それぞれ。
そしてすべての料理に共通していることは、使う食材や調味料は体にやさしいものを使うこと。
素材の味を存分に生かしたお料理と
最低ひとつの”へぇ～”。
そして春のように穏やかな空間で
寛ぎの時間を楽しんでいただければと思います。
