すたーとあっぷきっちん
木村優子 キムラユウコ
地域：愛知県
プロフィール
大学の建築学部を卒業してハウスメーカーに就職するも、体調を崩して退職。食について一から学びたいと思い、栄養士の専門学校へ入学しました。
働いていた頃から学び始めていたパン作りに夢中になり、友人からの「パン作りを教えて欲しい」という声に応えて、在学中からパン教室や料理のワークショップなどを開催していました。
"ワークショップに参加できない、遠く離れた方にも健康的で楽しい食を届けたい”と思うようになりました。
どうすれば作ったパンなどを販売できるか調べていくと、保健所の許可を取った厨房が必要であることを知りました。
そしてふと周りと見てみると、同じ悩みを抱えた方がいました。
それならば、「皆でシェアして使える保健所の許可付き厨房を作ってしまおう」ということで、菓子製造許可付きレンタルキッチン"すたーとあっぷきっちん"が誕生しました。
栄養士/フードコーディネーター/ジュニア野菜ソムリエ/大手料理教室ブレッドライセンス/アレルギー大学受講生
活動内容
菓子製造許可付きレンタルキッチン"すたーとあっぷきっちん"主催
「お菓子・パンを作ることが得意で販売してみたい！でも、作る工房がない」
「将来的に自分のお店を開きたい！まずはマルシェやケータリングで腕試しがしたい！」
しかし...
「保健所の営業許可を取得した厨房」がなくて諦めてはいませんか？
そのような方に向けて、
・飲食店営業許可・菓子製造業許可を取得した厨房
・食品衛生責任者が設置されたレンタルキッチン
という、夢を叶える場を提供しています。
教室コンセプト
保健所の飲食店営業許可・菓子製造業許可を取得したレンタルキッチンです。
「手作りのお菓子・パン・ごはんを、マルシェやイベントで販売してみたい！」
「Web shopなどで販売してみたい！」
という、あなたの夢の実現を応援しています♪
