薬膳家庭料理教室 志づ香御膳
八木 志津香 ヤギ シヅカ
地域：東京都
プロフィール
白百合女子大学を卒業後、フードコーディネーターを夢見て資格を取り、アシスタントを経た後、
自宅にて近所の方たちにお料理やケーキを教えていましたが、結婚を機に一時中断。
子育てに追われながら、片手間にブログで料理やパン・ケーキを作ってはアップする日々。
そんな中、薬膳に興味がわき、勉強を進めるにつれて
日々の食卓にとても役立つ知識だということがわかり
これを色んな方たちに広めたいと思い、
クックパッド料理教室 小平栄町教室を立ち上げました。
学んだことを、わかりやすくかみくだいてお伝えできるようなレシピを考案しています。
毎日食べるものだからこそ、大切にしたい。
そう思い始めたら、いろんなことに挑戦してみたくなり
味噌作りや醤油作り、麹や酵母、雑穀や塩
ドライフルーツやナッツなどなど
いままで気にしなかった食材にまで関心をもつようになりました。
おおげさなことは続かないけれど、
ちいさな工夫や挑戦は刺激になって、毎日の食事が楽しくなります。
自分で調合したスパイスで味付けしたお肉やお魚は、
いつもと違う美味しさです♪
また、最近では日本テレビ ヒルナンデス!の
「レシピの女王」シーズン5に参戦し、ファイナリストに残りました。
課題に向けて切磋琢磨する中で、さらに腕に磨きをかけています。
レストランのシェフのようなお料理ではありませんが、毎日食べる家庭料理だからこそ、ほんのちょっとのひと工夫で家族の笑顔が増すこと請け合いです。
美味しく食べて、体も健やかに改善していくようなメニューを考えております。
よろしくお願い致します。
教室コンセプト
薬膳の考えを取り入れた、季節や体調に合わせた家庭料理を提供しています。
毎月違ったジャンルのお料理で、その時期に採れる食材をふんだんに取り入れています。
その月に使ったスパイスや手作り調味料を生徒様にお持ち帰り頂いたり、手に入りにくい食材をお分けしたり、スイーツのお持ち帰りなど毎回盛りだくさんで開催しており、大変ご好評頂いております。
