イタリア料理教室CASA K
KEITA イノウエ ケイタ
地域：神奈川県
プロフィール
1979年茨城県出身。大学在学中にイタリアンレストランでアルバイトを初めてイタリア料理の道に入る。
地元のレストランで働いた後、渡伊。
北イタリア・ピエモンテ州のレストランで約3年修行。
帰国後は、
各地の郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で「誰でも簡単に絶対失敗しないイタリア料理をご家庭で」をモットーに
横浜の自宅スタジオをはじめ、都内各所、茨城県などでイタリア料理教室を開催。
出張料理やフードコーディネート、企業に向けてのレシピ開発なども行っています。
活動内容
・クオカ×カッシーナixc「冬のおもてなしイタリアン＆テーブルコーディネート」調理講師・クオカ「食のプロが語る美味しいスペシャルブログ」執筆
・レシピサイト「タベラッテ」レシピ掲載、ブログ執筆
・「東信水産」レシピ提案、店舗冊子掲載
・「新宿伊勢丹キッチンステージ×東信水産」メニュー開発、調理指導
・明治ブルガリアヨーグルト「ひろがるレシピプレーン」レシピ提案、教室プロモーション
・イタリアオーガニックメーカー「Alcenero」レシピ提案、講習会講師
・「アラスカシーフードマーケティング協会」シーフードバーガープロジェクト
ハンバーガー開発 乃木坂kimono barにて期間限定販売
・ハニーベイクドハム レシピ提案、教室プロモーション
・「東京ガスMark is みなとみらい×東信水産」クリスマス親子レッスン
＜ＴＶ、雑誌等＞
・ＴＶ朝日 関ジャニ８番組 調理指導
・フジテレビ「パーフェクトアーチ」内 料理研究家インタビュー
・日本テレビ「メレンゲの気持ち」塩麹を使ったパスタ紹介
・「料理通信」シーフードバーガーレシピ掲載
・フジテレビ深夜ドラマ『SHARE』フードコーディネート
教室コンセプト
僕にとってのイタリア料理は家で毎日食べても飽きないシンプルな料理。
手打ちパスタもドルチェも皆さんが家で簡単に、美味しく、楽しく作れるようにお教えできたらと思っています。
絶対に失敗はさせません。
お料理の経験のない方でも絶対に美味しく作っていただけます。
出版物
『イケ麺レシピ103』 エイ出版社
