紅茶とお菓子教室 Heritage (ヘリテイジ)
井坂和美 イサカ カズミ
地域：千葉県
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プロフィール
日本紅茶協会認定ティーインストラクター、ハーブコーディネーター、食育インストラクター。
自宅サロン「紅茶とお菓子教室 Heritage」主宰。家庭で作れる「おいしい、シンプル、きれい」なお菓子のオリジナルレシピを提案。日常生活を豊かにするティータイムをプロデュース。
活動内容
月1回の完結レッスン。
レギュラーレッスン 第4土曜日～火曜日
特別レッスン 第2日曜日と翌月曜日
不定期でフラワーアレンジメントやプリザーブドフラワー、ワインなど、コラボレッスンを開催。
年1回アフタヌーンティーパーティーを開催。
教室コンセプト
ヨーロッパの伝統菓子や話題のお菓子を幅広く紹介。1人1台実習することで、お菓子作りの基礎から応用まで身に付きます。また、紅茶のおいしい入れ方や季節のバリエーションティー、紅茶の知識や産地別テイスティングなどをレッスン。紅茶を楽しく奥深く学べます。レッスン後はティータイムをゆっくり楽しみます。
出版物
季刊誌ROSALBAにレシピ掲載。
ルピシアの紅茶に合わせたお菓子「紫芋とリンゴのタルト」、辻口さんのコンフィチュール Hとのコラボ企画で「カシスのムース」を提案、掲載させていただきました。
