高野久美子ケーキサロン
高野久美子 タカノ クミコ
地域：愛知県
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プロフィール
名古屋市生まれ、高校大学でヴァイオリンを学び、その在学中からお菓子に興味を持ち渡欧、パリ、カンヌなどの製菓学校に通う。大学卒業後、大阪辻製菓学校に入学。
1987年名古屋で初の少人数制ケーキ教室を開校。
現在、サロン以外にも料理教室、セミナー講師を始め、ケーキの撮影、スタイリング、メニュー開発の仕事にも携わる。
有機野菜、オーガニックにこだわる名古屋テレビ「メ～テレカフェ」を運営。
活動内容
おうちでお菓子を楽しみたい方、カフェでのお菓子のメニューに悩んでいらっしゃる方、お料理教室の先生、お菓子教室を開かれたい方、色々な生徒さんにいらして頂いています。生徒さんにはイベントのお手伝いをして頂いたり、講師をお願いしたり、活躍の場を提供したいと思っています。
教室コンセプト
名古屋市中区のお菓子教室「高野久美子ケーキサロン」、高野久美子です。オフィス街の真ん中で体と心が優しくなるようなお菓子をお教えしています。全国、世界中から届いた【オーガニック】や【無農薬】の材料、果物、有精卵を使い晴れの日の大きな大きなケーキを一人一台と毎日ちょこっとつまみたくなるようなオレンジピールや雑穀やナッツのマクロビオティックなおやつなどを実習、お持ち帰り頂いています。製菓学校と同レベルのフランス菓子の基本的な技術を学べます。ワインや紅茶、ライフスタイルのおしゃべりをしながら楽しくお菓子を一緒に作ってみませんか
