イゾラーラ イタリア料理教室
大島節子 オオシマ セツコ
地域：東京都
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プロフィール
子供の頃から料理好きな母の影響で料理に興味を持つ。
大人になって、各種料理学校に通うようになり、次第に、イタリアの芸術や文化に興味があったことから、イタリア料理に興味を持つようになる。
1989年、イタリア料理研究家の米原ゆり氏に師事する。
2000年、目黒区の自宅でイタリア料理教室をスタートする。
2007年、イタリアトスカーナ州へ短期料理留学をきっかけに、伝統料理について、さらに興味を持つ。
レッスンでは、イタリア各州の郷土料理を基本に、簡単に作れて、おもてなしにもなるお料理を紹介している。
イタリアAISO認定 オリーブオイルソムリエ
OCA認定 オーガニック・コンシェルジュ
野菜ソムリエ（Ｊｒ）
教室コンセプト
レッスンでは、イタリアの伝統的なスタイルを基本に、☆アンティパスト（前菜）、☆プリモピアット（スープorパスタorリゾット）、☆セコンドピアット（魚or肉)、☆ドルチェ のコースに沿って、その中から３～４品のレシピを紹介しています。
すぐに作ってみたくなるような簡単で美味しいレシピを心掛けています。
時には、イタリア料理の背景にある食文化や現在の食事情などにもふれながら、笑顔がいっぱいの教室で、皆さまと楽しくお料理をしています。
ご試食はお料理に合わせたイタリアワインとともに
ゆっくり召し上がっていただけます。
