～優しい時間～
萬宮 照美 マミヤ テルミ
地域：茨城県
プロフィール
TALK食空間コーディネーター2級
フードコーディネーター3級
調理師
東京ドームテーブルウェアフェスティバル
～優しい食卓コンテスト～
テーブルコーディネート部門入選
2014年・2013年「服部幸應審査員賞受賞」
2010年・2009年「佳作」
2007年・2006年・2004年
名古屋ドーム ドームやきものワールド入選
2006年
活動内容
3～6名の少人数制の料理教室です。お料理やお菓子作りが好きで「美味しい」と言われることがエネルギーになっています。
ただ、手間のかかるものは敬遠したいと言う気持ちもとても理解できます。
それなら、簡単で美味しくて楽に作れるのにお洒落な料理を と思い毎回６～９品を
実際に面倒と思わないで作れるレシピ構成を考えています。
それと、得意なのはテーブル＆食空間コーディネート
部屋の壁に飾るファブリックボードは季節に合わせて変えています。
料理だけでなく、生徒さんと一緒にファブリックボードを作ったり、和紙で衝立を作ったり、
食空間に華を添える脇役のお教室もしています。
教室コンセプト
「優しい時間」は美味しい料理とテーブルコーディネートで、癒しの時間をすごしていただくおもてなしの空間です。
ご節句やお月見、クリスマスなど、季節やテーマに合わせた食空間で来て下さる方をおもてなし・・・
最初に簡単に実践できるテーブルコーディネートのコツをお話しさせて頂き,
その後、レシピの説明、一人で準備する手順、調理のポイント、
おしゃれな盛り付け、演出法など・・・
その後6～9品で構成されたメニューをたっぷりと召し上がっていただきます。
生徒様は簡単な調理と盛り付けのみでゆっくりと座って楽しみながら優しい時間をお過ごしください。
