洋菓子教室 Sugar Box Studio
山下久美子 ヤマシタ クミコ
地域：東京都
プロフィール
OL時代に食の世界に興味を持ち退社を決意。
退職金を使って調理師免許を取得した後、都内有名仏レストラン・洋菓子店等で修業、フレンチデセール・洋菓子の基礎を学ぶ。
その後主人のNY転勤に伴い渡米。
現地でケータリングしていたお菓子が評判を呼び教室をスタート。
家庭のキッチンでも作れる、お店で買ってきたようなお菓子づくりを提案して人気を呼ぶ。
帰国後、2012年より目黒区の自宅サロンにて洋菓子教室を再開する。
同時に一年間ミキハウス子育て総研ウエブサイト「Happy -note.com」にてレシピを掲載・執筆。
現在は自宅サロンにてお菓子教室を運営すると共に、自由が丘「サクラボロー」にてお子様向けアイシングクラス「Kids Patissier time!」を季節のイベントごとに開催。
その他イベントへのスイーツケータリング、カフェへのメニュー監修・指導、雑誌でのテーブルコーデイネート、車メーカー様のイベント時のデイスプレー菓子の制作、アイシングクッキー体験ワークショップ、大使館でのケーキ製作アシスタントなど、お菓子を通して幅広く活動中
活動内容
目黒区の自宅サロン「Sugar Box Studio」にてお菓子レッスン開催
季節ごとに自由が丘「サクラボロー」にてお子様向けアイシングクラス「Kids Patissier time!」開催。
http://sakuraborough.com/
ケーブルテレビ・イッツコム ポニッツショッピングアンバサダー
https://shop.ponits.jp/shop/user_data/ambassador_prof10.php
ミキハウス子育て総研「Happy-note.com」にてレシピ掲載
http://www.happy-note.com/shine/profile/post_72.html
40歳からのキレイとチャレンジ応援サイト！パーリィテラス「DoBeauty cooking」メンバーとして企業とコラボレーション
http://www.pearlyterrace.com/column/000570.html
サロネーゼのための教科書「サロネーゼスタイル」にてインタビューページ掲載
http://salonese-style.net/p=2683
教室コンセプト
お菓子には人をにっこりとさせる魔法が入っているを合い言葉に、元パティシエとしての技術をお伝えしながら、ご自宅のキッチンでも作れる「買ってきたようなお菓子」づくりをご提案しています。
