名古屋千種区 手捏ねパンCASA
小原 應吏子 コハラ ノリコ
地域：愛知県
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プロフィール
元々お菓子作りや料理が好きで独学で作っていました。ただパンだけは失敗が続いたことから大手料理教室に通ったところ、パン作りの面白さにはまり修了過程まで取得。パン作りの面白さを知ってからは時間を見つけてはパンを焼き、分析・アレンジを重ね、『また作って』と言われるパン作りを心掛けています。
教室コンセプト
ご飯を炊くように、気軽に手に入る安心・安全な材料で、身体の喜ぶパンを家族のために作りませんか
またレッスン時お出しする軽食は、食器マニアの私のお気に入りの食器でお出ししています。目でも楽しんで頂ければ嬉しいです
友達の家に遊びに行くような気軽な感覚でご参加ください。
材料へのこだわり・・・
強力粉:国産強力粉(春よ恋100%)・トラディショナル
※メニューにより変更する場合があります。
ドライイースト:fermipan
砂糖:甜菜グラニュー糖
※パンには老化防止のため上白糖を使用しますが、身体のことを考え、身体を冷やさない甜菜グラニュー糖を使用しています。
塩:ゲランドの塩
バター:よつ葉(無塩)
※メニューによりよつ葉発酵バターを使用する場合もあります。
またお出しする軽食は、サラダ+マリネORフルーツ+スープ+翌月レッスン予定のパン+デザートプレートです。
予約時にアレルギーや嫌いな食べ物をご連絡くださいね。
使用する食器
ロイヤルコペンハーゲン:プレイン
エルメス:ガダルキヴィール
アスティエ・ド・ヴィラッド:シンプル+ネプチューン
