浜作 料理教室
京ぎをん「浜作」主人 森川裕之 モリカワ ヒロユキ
地域：京都府
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プロフィール
昭和2年創業・日本最初の板前割烹
京ぎをん「浜作」3代目主人
活動内容
NHK『きょうの料理』、『土曜ホット 京料理』(６年間担当)
家庭画報・婦人画報ほか各種雑誌
Foodies 世界１００レストラン
ミシュラン５年連続掲載
教室コンセプト
実践的・手早く・普通の食材で経済的に、
ご家庭で再現できる「祇園の味」
出版物
『和食の教科書 ぎをん献立帖』(世界文化社)
