MellowFood
高橋みきえ タカハシ ミキエ
地域：埼玉県
SNS・ホームページ・ブログ
プロフィール
「おうちで楽園ごはん」をテーマに食の活動をしています。
MellowFoodCAFE 店主。
調理師・食育指導士
フードコーディネーター・フードアナリスト
バックパッカー、NGOスタッフとしてアジアに長く滞在し、食と文化に魅了されました。
調理学校卒業後、様々な国籍の人達と都内レストラン、有名カフェで働き、本場の味を学び、２００８年独立。
埼玉県入間市の米軍ハウスの町JHONSONTOWN （ジョンソンタウン）でカフェ店主をしながら
こちらのカフェでお料理教室を開催しています。
ハーブやスパイスを使った、彩り豊かなエスニック料理が得意。
２人の男児の母でもあり、食育指導士としても活躍中。
Mellow&Slowを楽しむ
彩り豊かな暮らしを提案しています。
活動内容
料理教室主宰
企業内セミナー講師
シャスールHPレシピ、コラム掲載
oisix×クスパ 野菜レシピ開発
シマヤぶちうまい レシピ開発
大手ハウスメーカーパーティーへのケータリング多数
INAXショールームにて料理教室開催
鎌倉写真スタジオBLOOMのパーティーケータリング
貝印社内講師経験あり
ラジオ日本「勇気のラジオ・サロネーゼに会いたい」出演
ロッテ・チョコネーゼテーブルレシピ提供、チョコモーション出演
教室コンセプト
「日常に楽園ごはんを」をテーマに、ハーブやスパイスを使ったエスニック、インド、ハワイなどの料理を紹介しています。
食を通じたMellow&Slowなライフスタイルをカフェサロンを通じて発信しています。
サロンはカジュアルなカフェで開催されるため、気軽にどなたでも参加できます。
カフェがある入間市ジョンソンタウン。
ここは町全部がまるで外国にきたかのような
ゆったりとした時間が流れる素敵な場所です。
お料理教室ではこの空気感ごと味わってください。
お待ちしています。
