イタリア料理教室per vita(ペルヴィータ)
大矢 則子 オオヤ ノリコ
地域：東京都
SNS・ホームページ・ブログ
プロフィール
幼少の頃より、料理上手な祖母と母より料理を教わる。
本格的に学ぶげく、コックとして、イタリア料理店数店舗(大阪、東京)にて修行。
イタリアの郷土料理、マンマの味を深く追求する。
その後、イタリア料理研究家 岸 摩耶子師に師事。
現在は2009年9月にペルヴィータをopen、
埼玉ガス会社での料理教室講師、企業のレシピ開発、プレゼン、コーディネーターとマルチにこなす。
イタリアワインの知識を生かしてのお料理とのマリアージュも得意とする。
イタリアのマンマのごとく、お料理で誰かを笑顔にしたい、その思いで日々、イタリアンを作っています。
何よりも人をお招きするのが好き、お料理を食べて貰って笑顔にするのが好き、
それが今のお教室openのきっかけです。
<資格>
栄養士、調理師、イタリア料理研究家1級
<学ぶ>
ONAVにてイタリアワインテイスターについて
現在はJSAソムリエ取得に向け勉強中
コック仲間より食の流行、手法について常に勉強中
教室コンセプト
『イタリア人が笑顔になるイタリアンを』
イタリアマンマが家族を魅了するレシピから、レストランとしての華やかな一皿まで、
きっと笑顔になる、笑顔にさせるイタリア料理をレッスンしています。
コックとしての経験を生かし、本では知れないポイント満載でレシピを作っております。
毎月テーマを決め、月2回でフルコースが完成するスタイルです。
そして、最大4人で必ず覚えて頂けるように、作って頂けるように、を大切にしています。
テーブルコーディネートにもこだわり、毎回渾身のセレクトワインを傾けて、レストランさながらのゆったりした時間が自慢です。
看板犬フレンチブルのパティも癒しをくれます。
(寝ている事が殆どの優しい子ですよ)
生徒さんは3040代がメイン層。
とはいえ20代60代まで幅広い層の方にいらして頂いております。
毎回女子会のごとく、笑いの絶えない時間をお過ごし頂けるはずです。
per vita=for life
楽しい人生のエッセンスとして、
笑顔を作るイタリアンを。
