a Due Mani (ア ドゥエ マーニ)
SAWAKO イタリアン ウコン サワコ
地域：東京都
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プロフィール
イタリア在住時は、イタリア人の夫の転勤でイタリア各地を伴い、各地の郷土料理に感銘を受け、義母の美味しい家庭料理を伝授。
その後ドイツで3年間イタリア料理を主宰。
香港では、ピアノ教室、イタリア料理を主宰。
07年帰国。09年新宿調理師専門学校を卒業し調理師免許を修得。
現在、恵比寿の自宅にて a Due mani(アドゥエマーニ)ピアノ教室、おもてなしイタリア料理
教室を主宰する。
夫はジョルジオアルマーニジャパンCOO(副社長)、イタリア商工会議所会頭
教室コンセプト
最新の本場イタリアの味を常に取り入れ、それでいて家庭で気軽に調理でき美味しいと喜ばれるおもてなし料理を毎月提案。
食材にはこだわり、日本では見つけられない食材、また肉、魚などもリストランテの協力を得て、普段では入手困難な食材も仕入れ、本場イタリアの雰囲気を味わって頂けます。テーブルコーディネートやカトラリーなどにもこだわり、季節を取り入れた夢のあるコーディネート、他では味わえない空間で皆様をお迎えしたいと思います。
年2回の長期イタリア里帰りにて、最新リストランテ巡り、食材調達、テーブルウエアを仕入れ、常に進化し続けます。
