はちみつ・亜紀子のお菓子教室
はちみつ・亜紀子 ヤザワ アキコ
地域：東京都
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プロフィール
大学卒業後、企業で働きながらお菓子教室やシェフのもとで製菓・料理を学ぶ。その後、女子栄養大で調理科学を学び、1998年よりお菓子教室を開校。銀座の老舗レストラン「みかわや」のデザートを任され、フードコーディネーターとしてメニュー開発や企業のイベント講師を務めています。
教室コンセプト
少人数制の小さなサロンです。洋菓子を中心に、和菓子・中華菓子(点心)・アジアンスイーツを教えています。教えるメニューは生徒さんからの希望を取り入れて、その時代の流行りのものだったり、伝統的な銘菓だったり、パーティ向けやウェディング用まで色々です。毎月1回の授業で、2～3種類を実習・試食していただき、その他に数種類のレシピをお配りしています。スパイスコーディネーター協会認定校なので希望者はスパイスの資格も取ることができます。また、生徒さんと月1回集まって手芸部も開催中。これは参加費無料。
