CHIE'S KITCHEN
廣瀬ちえ ヒロセ チエ
地域：愛知県
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プロフィール
1970年生まれ、山梨県出身
マクロビオティック料理人・講師、栄養士、ベジタブルフルーツマイスターJr
2003年、リマクッキングスクール(東京)師範科修了。生活の拠点を愛知県に移し、菜食レストランなど複数の店で腕を磨く。
2005年よりフリーの料理人として活動開始。料理教室・ケータリング・講演会・レシピ開発など、数多く取り組む。
2007年、「食を通じて幸せを分かち合いたい」をテーマにした食チームCHIE’S KITCHENを設立し、安全・安心な食材を使用した調理法やレシピを数多く開発し紹介。
「ココロとカラダが喜ぶ料理」は、健康や美容を気遣う多くの人達から強く支持されている。
教室コンセプト
食を通じて幸せを分かち合うをテーマに
安心・安全な食材、伝統的な調味料など使った
ココロもカラダも喜ぶ料理を提供します。
【事業内容】
料理教室開催、イベント企画、オリジナル商品開発、企業プロモーション支援(レシピ考案・
スチール撮影・原稿作成)、講演・セミナー、ケータリング など
【想い】
作った料理に人が集まり、和・輪・環が広がる。これは私がこの仕事を始めてからこれまで体験し、実感し続けてきたことです。
おいしいものが目の前にあると、それを介して会話が弾み、場が和みます。すると人との距離が縮まり、時間や空間を更に楽しむことができる。
料理には「結ぶ力」があるのだと私は思っています。
人と人、人と食、人と環境…いくつもの結びが、いろんな形の幸せを運んできてくれるのです。
私の周りには、食材の生産者・管理栄養士・医師・カメラマン・ヨガインストラクター・テーブルコーディネーターなど、たくさんの仲間が輪で繋がっています。
その輪がもっと広がると「食を通じて幸せを分かち合う」ことに繋がると確信しています。
1人では何も出来ないかもしれない。
だけど、私がたった1人で始めた食の仕事に、今では家族・友人・仲間が集まり、それぞれの大きな夢や目標に向かう行動がその輪を大きくしています。
だからこそ、私は仲間が集う場を創り続けたい。それが私の「夢い」「念い」です
出版物
【TV出演】
・NHK名古屋放送局『情報フレッシュ便「さらさらサラダ」』(2006年～)
・東海テレビ「a life」廣瀬ちえのライフスタイルを紹介(2008年4月)
・食と旅のフーディーズTV「廣瀬ちえのデイリーキッチン マクロビオティックで世界の料理」 (2007年7月)
【Radio】
・NHK名古屋放送局『ウィークエンド中部』(2009年～)
・MID-FM(2009年～)
・NHKラジオ第一「中部朝いちばん」(2008年4月～2009年3月)
・ZIP-FM『パラダイスフライデー 』(2008年～)
・NHKラジオ第一「木曜ラジオ午後のひととき」 (2007年4月～2008年3月)
【その他】
・『医療生協広報誌 comcom』「中からキレイ!ハッピークッキング」(2009年4月号～)
・『Allen』「廣瀬ちえのべっぴん食堂」(2010年1月号～)
・『EM生活広報誌 健康生活宣言』「食べてキレイ!廣瀬ちえのヘルシー料理」(2009年1月号～)
・『オプトライフ』「Woman’s Scoope」(2007年1月号～4月号)
・『大人の名古屋Women』東海「料理を楽しむMY KITCHEN」(2009年9月17日号)
・『東海ウォーカー』「おうちでカンタン!カラダ・肌 夏つかれスッキリ塾」9月16日号
・『東海ウォーカー』「秋の公園ライフ 幸せレシピ特別編 マクロビ弁当で中からヘルシー」(2008年10月14日号)
・『東海ウォーカー』「あの人のこだわりLifeを拝見」(2007年7月23日号)
・『MISS』「今どきおしゃれなパーティは家に招いてケータリング」(2008年1月号)
・『KELLY』「美人食ランチ」(2007年9月号)
・『メナージュケリー』「クチコミで集めましたメナージュエリアのお気に入りランチ」(2007年秋冬号)
・『女性自身』「デリ昼」パーティ 」(2007年6月26日号)
・『JJ』「名古屋嬢の幸せダイエット」(2007年4月号)
他多数
