地域：大阪府
プロフィール
基礎からおもてなしまでさまざまなジャンルの家庭料理教室
KUSUMI YURIKO Cooking Salon・kusumicook 主宰
大阪府大阪市出身 大阪府岸和田市在住
大阪市立大学生活科学部卒業後、繊維メーカー勤務
結婚と同時に夫の赴任先ブラジル・サンパウロに暮らす。
ラテンの国での生活やホームパーティーなどの経験を通し、もっと「食」を楽しく、気軽におもてなしを、と、
2007年より、お城とだんじりの街・岸和田の自宅にて、基礎からおもてなしまで、様々なジャンルの家庭料理の教室『KUSUMI YURIKO Cookig Salon・kusumicook』を開設。現在に至る。
一般社団法人全国料理学校協会 料理技術検定上級
日比谷花壇ヒビヤアカデミー フラワーデザイン・アレンジメント ディプロマ取得
豆腐マイスター
食品衛生責任者
テーブルコーディネーター
３級ホームパーティーコーディネーター
一般社団法人 花・芸術文化協会 アーティフィシャルフラワーアレンジメント ディプロマ取得
カルチャーセンター・外部サロン・外部料理講習会講師
活動内容
基本的には家庭で調達できる食材を使って、様々なジャンルの家庭料理を６名までの少人数制の実習形式でレッスン。
◯基礎マスターコース：気楽に楽しんで料理できるよう、基本的なお料理を通して、わかりやすく、さらには応用まで広げていけるよう指導。
「なぜこうする」を知る、食材の扱い、包丁・調理道具の使い方、最低限の手抜きも学習。
気楽にお料理を作ってもらいたい！が私の願い。
◯おもてなしコース：身近な家庭料理を盛り付けたプレゼンテーションを工夫したり、季節やテーマを簡単に表現した食空間・テーブルコーディネートで『おもてなし』に。
自分の持っているテーブルウェアに遊び心を盛り込んで楽しみましょう。
