AYATEI
武田 彩 タケダ アヤ
地域：千葉県
プロフィール
調理師
調理師歴14年。
学校給食の現場にて、衛生管理責任者・業務責任者を経験。
発酵麹master講座9期修了。
食育アドバイザー資格取得。
現在は「おもてなし料理クラス」「発酵麹ごはんクラス」を主宰し、季節の食材を生かした家庭料理や発酵を取り入れたレッスンを開催。
活動内容
『おもてなし料理クラス』と『発酵麹ごはんクラス』の2つのレッスンを中心に活動しています。
おもてなし料理クラスでは、季節の行事やハレの日の食卓をテーマに、テーブルコーディネートや盛りつけも楽しみながら、目で見て美味しい家庭料理をお伝えしています。
発酵麹ごはんクラスでは、塩麹・甘酒などの麹調味料を使い、体にやさしく、毎日の暮らしに取り入れやすい発酵ごはんを学びます。
そのほか、不定期で親子料理教室や出張レッスンも開催し、食の楽しさを幅広くお届けしています。
季節ごとに食材を選び、旬を感じる料理を通して、作る人も食べる人も笑顔になれる食卓づくりを大切にしています。
教室コンセプト
「やさしくて、少し華やかに。」をテーマに、毎日の食卓を豊かにする2つのクラスを開催しています。
『発酵麹ごはんクラス』では、塩麹や甘酒などの発酵調味料を使い、体にやさしく、家庭で無理なく続けられるおうちごはんをお伝えしています。発酵を難しく考えず、“美味しく整う”を感じていただける内容です。
『おもてなし料理クラス』では、季節の素材を生かし、テーブルコーディネートや盛りつけの工夫を取り入れながら、目で見て美味しい、少し華やかな家庭料理を提案しています。
どちらのクラスも、日々の食卓が笑顔とやさしさで満たされるよう、心を込めてレッスンを行っています。
