ADOROアドーロ イタリア＆フランス料理教室 東京都杉並区(浜田山／荻窪)
青木 真理子 アオキ マリコ
地域：東京都
プロフィール
青山学院大学 文学英米文学科卒業後、大手銀行入行、政府系機関の役員秘書として勤務。学生時代に旅して、衝撃を受けたイタリア料理の美味しさの秘密をさぐるため、仕事をやめてイタリアへ料理ワイン留学。
イタリアの食、ワイン、オリーブオイル、風土、文化、ヒトに惚れて、半年のつもりが3年に。
帰国後、イタリア系企業勤務の後、東京、表参道で、「イタリア20州を、食で旅する～イタリア郷土料理ワイン教室ラ・フォルケッタ」を主宰。「楽しく、美味しい」がモットーの、本格イタリア郷土料理、地方ワイン教室、コーディネートが評判に。
その後、南西フランス、トゥールーズに2年間滞在し、フランス国立ホテル学校調理資格科修了、星付きレストランで研鑽。現地マダムの交流の場となる料理サロンを開催し、帰国。
2014年中小企業庁（経済産業省）創業促進支援事業に採択され、イタリア料理教室を開催するとともに、イタリア料理留学、短期料理バカンス留学紹介事業を行う。
◆食関連の資格◆
・Gambero Rosso(ガンベロロッソ)調理プロフェッショナルデュプロマ
・Gambero Rosso(ガンベロロッソ)製菓プロフェッ
ショナルデュプロマ
・フランス国立ホテル学校 調理資格
・AISイタリアソムリエ協会認定・ソムリエ
・AISOイタリアオリーブオイルソムリエ協会認定・オリーブオイルソムリエ
・ADAMイタリア水鑑定士協会認定・水ソムリエ
・ONAFイタリアチーズ鑑定士協会認定・チーズ鑑定士
・HACCP認定
・ジュニア野菜ソムリエ
http：／／marikoaoki.com／cookingcourse／profilo.html
活動内容
【テレビ】
・NHK BS1 地球アゴラ 出演（2007年、2008年、2009年）
・日本テレビ 鉄腕ダッシュ 料理協力（2010年）
・中京テレビ 出演（2014年）
日本イタリア料理教室協会会員
日本野菜ソムリエ協会 認定教室
東邦ガス様 クッキングサポーター
教室コンセプト
講師がイタリアで学んだイタリア料理を、イタリア20州のうち、毎月1州をピックアップして、フルコースのお料理を、体験実習形式で学びます。
イタリアの郷土料理と、イタリアの食文化、食習慣を学べるお教室です。
詳細は→http：／／adoro.jp／
また、本場イタリアで勉強されたい方は、イタリア各地にある提携料理学校にも、料理留学いただけます。現在、トスカーナ州フィレンツェ、シエナ、エミリアロマーニャ州ボローニャ、ウンブリア州トーディ、カンパーニャ州ナポリ、ソレント、リグーリア州ジェノバに提携校がございます。
詳細は→http：／／marikoaoki.com／lescuoledicucina.html
→http：／／adorissimo.com／
出版物
【雑誌】
・ＥＳＳＥ
・今、こんな旅がしてみたい（ダイヤモンド社）
・World Joint Club
・クックパッドみんなのたこ焼き器＆ホットプレートらくらくレシピ
