キッチンと暮らしのまん中で輝く人
教室ストーリー

山梨の実りを全国に

2026/03/23

自分の“やりたい”をカタチにしたキッチン

―とっても素敵なお庭にキッチン。先生のこだわりはありますか？

キッチンで一番重視したのは、“レッスンのしやすさ”です。
キッチンをリフォームする際、壁沿いにL字型のキッチンを採用し、真ん中はアイランド型に。そちらにIHコンロを置いて、作業がしやすい、かつ、生徒さんが見やすい、ということを意識しました。

―こだわりも全てお教室のため、だったんですね。そんな生徒さん思いの先生、これからお教室を開きたい方にアドバイスをお願いします。

好奇心旺盛にアクティブに動くことが一番です！
私もはじめはいろんなお教室に行きました。
そうすると、こういうレッスン素敵だな、こういうレッスンは私のタイプと合わないな、とか、色々と分かってくるので、より「自分のやりたいレッスン」が見えてきます。
値段や教え方なども含め、自分の本当にやりたい事をたくさん考えてみてくださいね。
常に考え続け、しっかり準備することで「よし、やろう！」と思った瞬間にすぐ行動に移すことができます。
私はあちこち行くことが苦にならなくて、初めての所もワクワクした気持ちで伺うことができるタイプなんですが、そういうフットワークの軽さもとても大切だなと。
新しい所に沢山行って、新しい方々に出会う。
一歩踏み出して、やってみないと始まらないので、ぜひ頑張ってくださいね！

山梨の実りをたくさんの方に届けたい

―最後に、先生のこれからの夢をおしえてください。

最近気づいたことがあって、それが「山梨の魅力」なんです。
先日東京に行く際に、ザクロを手土産として持って行ったんです。そしたら、東京の先生から「初めて見ました！」と、とても感動されちゃって。
“ザクロなんて、普通に庭にあるもの”と思っていたので、その先生が感動してくださったことにびっくりしたんです。

山に梅がなったり、渋柿があったり…そういうのが“普通”だと思っていたんですね。
でも、都会の方には“山梨のぶどう”とかは喜んでもらえると知って、この山梨の自然はすごく価値のあるものなんじゃないかと。
「当たり前だと思っていたものが当たり前じゃないんだな。こんなに梅がいっぱいなっててどうしよう…と思っていたけど、この子たちはみんなに喜んでもらえるんだ！」
と気付くことが出来ました。
ですので、これからはこの山梨の自然をめいっぱい生かして、梅仕事や干し柿のレッスンもやってみたいな、と思っています。

_{_{_{先生宅の素敵なお庭にも自然がいっぱい}}}

病気になってもあまり落ち込みはしませんでしたが、「やりたいことはちゃんとやろう！」と思えたので、これからも、自分のやりたい事をどんどん実現していけたらなと思っています。

生徒さんから
「お教室に参加するたびに自分のお料理のレパートリーが増えるのがいつも楽しみです。お料理はもちろんのことテーブルコーディネートまでとても参考になります。」

「先生の明るい笑顔と親しみやすいお人柄に、いつも心が和みます。素敵なお庭を眺めながらのレッスンはとても心地よく、毎回伺うのが楽しみです。
手軽に作れるのに美味しく、見た目にも美しいお料理を教えていただけるほか、テーブルコーディネートまで丁寧にご指導いただけるのが魅力です。」

「先生には、いつも楽しく、優しく分かり易く教えて頂いています。仕上がりも美しく、テーブルコーディネートも参考になっています。レッスンが開かれるのを心待ちにしています。」

などなど、たくさんのお声が集まる西中山先生。
西中山先生の“生徒さんにはお教室で癒されてほしい”という気持ちが、しっかりと生徒さんにも伝わっており、みなさんで素敵なレッスンを作り上げているのだなと感じました。
明るく前向きな先生が、沢山の生徒さんの心を捕らえるのも納得です。
西中山先生、ありがとうございました。