デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室
川上文代 カワカミフミヨ
地域：東京都
プロフィール
川上文代（かわかみふみよ）
東京・恵比寿「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。
大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業し、その後同校の講師として、プロの料理人育成に従事。
現在は料理教室のほか、故郷の千葉・館山のふるさと大使、辻調理師専門学校外来講師、
料理コンサルタントや料理顧問、テレビ・ラジオ出演など。
活動内容
現在は、料理教室主宰の他、シェフとして、出張料理人、料理講師、食育インストラクター、フードアナリスト、千葉県館山クッキング大使として、各地で講演、新聞・雑誌・テレビなどで活動中。
教室コンセプト
現在教室では、フレンチ、イタリアンを中心に、ジャンルを問わない料理を50講座以上ご提案しています。
調理師学校の講師をしていたため、学校と料理教室の中間のようと言われます。
知識と技術を同時に習得して頂くため、確実に腕が上がる教室です。
心のこもった手料理で、ご家族やご友人に、美味しい素敵な輪が広がることを願ってます。
出版物
『イチバン親切な料理の教科書』シリーズ（新星出版社刊）、
『低温真空調理のレシピ』（グラフィック社刊）など約150冊。
