Food Design アトリエやの
やのくにこ ヤノ クニコ
地域：愛媛県
プロフィール
フードトレンドクリエーター 野菜料理家
野菜ソムリエ上級プロ 食育講座講師
愛媛の食育応援団
中級食品表示診断士 ６次産業化プランナー
活動内容
愛媛県内各地や東京で野菜不足解消の簡単で美味しいレシピの野菜料理教室を開催しています。食で地域活性化を目指し６次産業化プランナーとして商品開発を手掛けています。愛媛県ブランド戦略課ブランド認定委員。あいテレビ「食べて応援旬のイッピン！」。ＮＨＫ松山放送局ラジオまどんな（毎週水曜日１７時～１７時５５分・らじるらじるのアプリで全国でお聴きいただけます）で旬の野菜料理のお話や食に関するフードトレンドフォーカスを話題に伝えています。愛媛新聞で毎月第２金曜日「そうだったのか！えひめ食の探検」連載中
教室コンセプト
料理が苦手な人でも時間がない人でも、簡単に美味しくできる野菜料理教室です。野菜は1日350g果物は200g食べると生活習慣病になりにくい体になると言われています。健康と美容のために、毎日たっぷりの野菜と果物が食べられるレシピです。おうちＤＥカフェランチのようにカラフルで見た目の可愛い料理です。
出版物
「そうだったのか！えひめ食の探検＆ベジフルキッチン」 愛媛新聞サービスセンター刊
