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江戸時代の書物から再発見されて注目を浴びた塩麹。 そんな塩麹を上手に使って、さらにおいしくなった家庭料理で家族も笑顔に。 メニュー A 塩麹焼きそば B サーモンの塩麹ムニエル C 塩麹アイス
講師:前田 佳予子 武庫川女子大学教授。 保健衛生学博士。 管理栄養士。全国在宅訪問栄養食事指導研究会会長。
(平成25年10月現在)
講師:鞍田 三貴 武庫川女子大学准教授。 管理栄養士。 大学の栄養科学研究所・栄養サポートステーションにて栄養指導も行う。