【材料】（4人分）
きのこ各種 …50g
米…2カップ
だし…2カップ
＜調味料＞
ゴマ油…大さじ2/3
薄口しょう油…大さじ1 1/4
日本酒…大さじ1 1/3
砂糖…大さじ1 1/3
作り方
きのこは石づきを取り、3cmの長さに切り揃えておく。
釜に米を入れ、だしと調味料を加えて強火で加熱し、沸騰してきたところへきのこを入れて中火で炊く。
10分ほど蒸らし、物相（もっそう）型に詰めて型抜きする。
