【材料】（4人分）
卵…4個
サラダ油…少々
＜甘露だし＞
だし…50cc
砂糖…大さじ5
しょう油…小さじ1 1/3
塩…小さじ1/2弱
日本酒…大さじ1 1/3
作り方
卵は軽く溶いて甘露だしを加え、さらに軽く混ぜる。
卵焼き器を中火にかけ、油を含ませたガーゼで油を引いて、卵を焼く。
焼き上がった(2)を巻きすにとり、形を整える。
