【材料】(4人分)
卵…4個
サラダ油…少々
<甘露だし>
だし…50cc
砂糖…大さじ5
しょう油…小さじ1 1/3
塩…小さじ1/2弱
日本酒…大さじ1 1/3
作り方

卵は軽く溶いて甘露だしを加え、さらに軽く混ぜる。

卵焼き器を中火にかけ、油を含ませたガーゼで油を引いて、卵を焼く。

焼き上がった(2)を巻きすにとり、形を整える。