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トマト農家直伝！トマトクリームカレー
〈材料〉4〜6人分
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 玉ねぎ | 中2個 |
| 人参 | 小2本 |
| 牛乳 | カップ2 |
| 水 | カップ2 |
| カーレールウ | 1パック |
| ★トマト | 2個 |
| ★生クリーム | カップ1 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| パセリ | お好みで |
〈作り方〉
| 1.鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは櫛切りに、人参は乱切りに、トマトは1㎝角切りにする。 |
| 2.鍋にサラダ油を敷き鶏もも肉を入れ両面に焼き色を付ける。更に玉ねぎ、人参を入れ炒める。 |
| 3.2に牛乳・水を加え、沸騰したら中火にしアクを取りルウを入れ溶かす。 |
| 4.更に★を入れ、中火で10分程煮込み、仕上げにバターを入れて溶かす。 |
| 5.器に盛りつけ、パセリをトッピングして完成。 |
〈調理のポイント〉
・鶏もも肉は、あまり動かさず焼き色を付けると香ばしく仕上がります。
・フレッシュなトマトを入れることで、さっぱりとして夏にぴったりのヘルシーカレーです。
・野菜が苦手なお子様でも、無理なく美味しく召し上がって頂けるトマト農家おすすめレシピです。
