所要時間：15分
カロリー(1人分)：222kcal
和食／主菜
豚肉の生姜焼き

＜材料＞ 4人分

豚ロース肉（生姜焼き用）

4枚

キャベツ

適宜

漬け地

      醤油

大さじ2

      酒

大さじ2

      みりん

大さじ2

      おろし生姜

大さじ1

＜作り方＞
  1. 豚肉は筋切りをして平らにする。漬け地を合わせておく。
  2. フライパンに油を薄く塗って、豚肉を両面焼きつける。
  3. 漬け地を流し入れて豚肉にからめる。

＜調理のポイント＞
豚肉を漬け地に漬けて焼く方法もありますが、漬けないでカリッと焼き、絡める方法です。
この場合、肉が固くならないようによく筋を切って、火を入れ過ぎないように気を付けてください。

このレシピをご提供いただいた先生

中村奈津子

LOVELY TABLE 銀座・田中伶子クッキング

中村奈津子

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田中伶子クッキングスクール校長
LOVELY TABLE GINZA主宰

NPO食育インストラクター1級

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日本女子大学家政学部食物学科で西洋調理を学び卒業後、プロフェッショナルシェフの団体 全日本司厨士協会に就職。
ニューヨークに１年間留学し、パーソンズ・ニュースクールにてアメリカンベーキングのディプロマ取得。フィレンツェに留学し、ラ・フォールアカデミーにてイタリア料理・イタリア菓子のディプロマ取得。パリに長期滞在しル・コルドンブルー、エコールリッツでフランス料理・菓子を学ぶ。

香港駐在中に鴻星料理学院にて中国料理・飲茶料理のディプロマ取得。2006年よりニューヨーク駐在中にフレンチカリナリーインスティチュートでブレッドベーキングのディプロマ取得。ニューヨークアッパーイーストサイドにて料理教室「LOVELY TABLE NEW YORK」を主宰。

2009年帰国後、実家田中伶子クッキングスクールに勤務。2012年9月「LOVELY TABLE GINZA」をオープン。光文社「美STORY」「VERY」「女性自身」などに寄稿。BSフジ「阿川ごはん」阿川佐和子氏とレギュラー出演。 日本テレビ「ｚｉｐ！」に出演。

現在もニューヨークを行き来する活動をしている。PHP研究所発行の日本唯一の英文総合月刊誌「JAPAN CLOSE-UP」に料理記事連載中 。東京ガス主催小学生向け食育イベント「味覚のアトリエ」講師。