所要時間：15分
カロリー(1人分)：52kcal
洋食／副菜：■
スイートピクルス

＜材料＞ 4人分

カリフラワー

1/4株

きゅうり

1本

赤パプリカ

1/3個

A

      酢

1/2カップ

      水

1/2カップ

      砂糖

大さじ3

      ピクリングスパイス

小さじ1～2

      塩

小さじ1/2

＜作り方＞
  1. カリフラワーは小房に分け、きゅうり・赤パプリカは5cmの短冊に切る。
  2. Aをひと煮立ちさせて1にかけて漬ける。

＜調理のポイント＞
ピクルスは清潔な容器に密閉して冷蔵庫で保管するとかなり長く持ちます。
お弁当に入れる場合は水気を切って入れてください。
※所要時間は、漬け時間を除いた時間です。

このレシピをご提供いただいた先生

中村奈津子

LOVELY TABLE 銀座・田中伶子クッキング

中村奈津子

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田中伶子クッキングスクール校長
LOVELY TABLE GINZA主宰

NPO食育インストラクター1級

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日本女子大学家政学部食物学科で西洋調理を学び卒業後、プロフェッショナルシェフの団体 全日本司厨士協会に就職。
ニューヨークに１年間留学し、パーソンズ・ニュースクールにてアメリカンベーキングのディプロマ取得。フィレンツェに留学し、ラ・フォールアカデミーにてイタリア料理・イタリア菓子のディプロマ取得。パリに長期滞在しル・コルドンブルー、エコールリッツでフランス料理・菓子を学ぶ。

香港駐在中に鴻星料理学院にて中国料理・飲茶料理のディプロマ取得。2006年よりニューヨーク駐在中にフレンチカリナリーインスティチュートでブレッドベーキングのディプロマ取得。ニューヨークアッパーイーストサイドにて料理教室「LOVELY TABLE NEW YORK」を主宰。

2009年帰国後、実家田中伶子クッキングスクールに勤務。2012年9月「LOVELY TABLE GINZA」をオープン。光文社「美STORY」「VERY」「女性自身」などに寄稿。BSフジ「阿川ごはん」阿川佐和子氏とレギュラー出演。 日本テレビ「ｚｉｐ！」に出演。

現在もニューヨークを行き来する活動をしている。PHP研究所発行の日本唯一の英文総合月刊誌「JAPAN CLOSE-UP」に料理記事連載中 。東京ガス主催小学生向け食育イベント「味覚のアトリエ」講師。