Mother UMAMI Table
齊藤嘉子 サイトウ ヨシコ
地域：東京都
プロフィール
夫の転勤に伴い、台湾、香港、中国、ベトナムに約15年駐在しておりました。
現地の飲食文化に魅了され、中国茶藝や中国ベトナムの家庭料理を習得し、ベトナム駐在中より自宅料理サロンを主宰しております。
さらに漢方、発酵について学びを深め、現在では、和食文化継承を意識し、レシピを考案、ご紹介しております。
資格 日本中医食養学会認定「薬膳アドバイザー」
日本発酵文化協会認定「発酵マイスター」
日本豆腐マイスター協会認定「食育豆腐インストラクター」
農林水産省「和食文化継承リーダー研修」修了生
活動内容
毎月3回程度の不定期開催となります。
毎月、テーマに沿ったお話をさせていただきます。
その後、キッチンで皆さんでクッキングをしていただき、試食タイムとなります。
毎回、中国茶タイムもあり、好評をいただいております。
教室コンセプト
薬膳・中国医学・漢方・麹・和ハーブ・和食文化継承・中華料理・アジアンエスニック料理・中国茶 がキーワードとなります。
出版物
(株)東急ホームズ発行「ミルクリーク店舗併用住宅実例集 vo.1」掲載
