キッチンと暮らしのまん中で輝く人
教室ストーリー

人々の人生に彩を添えていく

2026/04/20

お教室は“向上心”と“好奇心”

本格的なパン作りが出来ると大人気の井上先生。お教室「MocoMoco Kitchen」では、様々なコースがあり、生徒さんの目的に合わせて選ぶことが可能です。気軽に学べる１DAYのレッスンの他、人気の“家庭製パン理論マイスター養成スクール”。パン教室を開きたい方を対象に、スムーズに開業が出来るよう支援を行っています。材料学を始めパン作りの理論をしっかり学べ、製パンの技術向上のために、ご自身でも学習できるよう学習サイトにてパン作り動画のアップも。
パン作りのことだけでなく、開業がスムーズに進むようサポートがある事も特徴のひとつです。

「１DAYは、楽しくパンを作りたい方に向けてレッスンをしています。子育てが落ち着いた方を中心に、皆さんワイワイと楽しんでくださっています。それに対して、養成スクールは基本的にはご自身でパン教室を開きたい方が対象です。私自身の経験をお伝えして、これからお教室をやっていきたい人が迷わずに開業できるようになったらいいな…と思い、はじめました。パン教室を開きたい方だけでなく、ご自身のカフェなどでパンを提供したい方が学びに来られたりと、目的は様々。他にも、教えることに自信がなかった方も、養成スクールでしっかり理論を学んで頂いたことで、自信をもって生徒さんにお伝えできるようになったというお声もいただいています。
今は養成コースでのみ雑穀パンも取り扱っています。パンは美味しすぎて食べすぎちゃう側面もあるので太ってしまったというお声もあがっていたんです。ただ、それがきっかけでせっかく習得したパン作りをやめてしまうは勿体ないな…と思い、皆さんには健康にも気遣ってほしくて、雑穀パンを始めてみました。練りこむ雑穀で体が得られる恩恵が違うので、“冷え性に良いパン”などテーマを付けて学んで頂いています。座学もあるので、学びをきっかけにご自身の食生活を見直すきっかけにもなるかなと思っています。」

どのレッスンを選ぶかは、生徒さん次第。

「１DAYを繰り返している間に、もっと知りたくなって養成コースを受講される方もいれば、１DAYでずっと楽しくパンを作りに来てくださっている方もいます。みなさん通い続けてくださるので、やはりどんどん上達していますし、知識もどんどん増えていっていますね。皆さんパンを上手に焼きたい！と、熱心な方ばかりで、とても嬉しく思います。」

人々に知識の還元をしていきたい

井上先生のキッチンは、菓子製造許可取得済のため、シンプルで清潔感が溢れています。
作業する場所と食事する場所を分けたり飾りや物は置かないよう工夫しており、まさに“プロのキッチン”。
「製造許可を取っていますので、余計なものは置かないよう気を付けています。その中でも、パンが焼きやすいように配置などには工夫を凝らしていて、オーブンの近くには焼き立てのパンがすぐ置ける場所を確保したり、パン作りの気分が上がるよう、カフェのような雰囲気を大切にしてみたり。清潔感があって、明るく、居心地が良いキッチンを大切にしています。10代から今まで、ずっとキッチンと共にある人生でした。私にとってキッチンは、食事を作り出すだけでなく、人と人とが繋がれる大切な場所なんです。」

参加する生徒さんが楽しく、有意義に過ごせるよう最大限の気配りをされている井上先生。生徒さんの望みをしっかり肌で感じ取りフォローする様は、今までの沢山の経験から成せる業です。
そんな井上先生は「これからもお教室を続けていきたい」と、とても意欲的。
「生徒さんから“先生と出会って、パン作りを教えてもらってから人生が変わった”と言って頂くこともあります。そういってくださる方がいる限り、これまでの経験を誰かに伝えていきたいですね。自身が培ったものを抱えたまま年をとっていくことより、今からやりたい！と頑張りたい方にお伝えしていきたいんです。私自身、今の仕事が本当に大好きで、辞めようと思った事は考えたことがありません。だからこそ、皆さんの夢や目標を叶えることに全力でサポート出来たらなと思っています。」