その影響で、この時代の台所収納は『容量たっぷり』が重視されていました。システムキッチンが日本に導入される前の昭和初期の日本の台所は、外から見えない奥まった場所にレイアウトされていたため、収納スペースは天井から吊り戸棚を設置したり、壁に大きな食器棚を配置したりしている家庭が多く見られました。

しかし、たくさんの調理器具や食器類、さらには食品の保管もできて便利になった反面、使い勝手が悪くて収納方法に困ってしまう、という声も多く聞かれました。

なぜなら、シンク下やコンロ下の開き扉収納は、奥行きと高さが十分にあるのですが、その分「奥に置いたものが取り出しにくく、高さを活用しづらい」という特徴があったのです。シンク下収納には鍋やフライパンを大きいものから順に重ねて収納することも多く、使用時には一度重ねたものを全て出さなくてはいけない、などという手間も発生しました。
結局、頻繁に使うものを手前に収納し、奥のものはあまり使わないようになってしまったり、収納内の上部にデッドスペースが生まれてしまったり、ということが起こっていたのです。

さらに、収納スペースの設置場所によってはキッチンの使い勝手の悪さに影響してきます。
シンク下収納、コンロ下収納は目線よりも下に取り付けられているため、ものを取り出す際にはのぞき込んで探したり、身体をかがめて取り出したりしなければならず、負担のかかる体勢になることもありました。
反対に、吊り戸棚は目線より上に設置されているため、ものを取り出す際は踏み台が必要になったり、落としてしまう危険性もあったりするため、最上段はほぼ使用していない、なんてこともあります。

空間を有効活用するために設けたはずなのに上手く活用することができず、台所収納は常に主婦の悩みのタネであったといえます。

※キッチン収納の変化について、こちらの記事でも解説しています。